W Morrowindzie na każdym kroku możemy natknąć się na NPC, który będzie chciał zlecić nam wykonanie jakiejś misji. O ile duża część z nich jest krótka i dość prosta, polegająca na zwyczajnym pójściu do punktu X, zabiciu potwora/osoby Y i przyniesieniu zleceniodawcy przedmiotu Z, to bardzo wiele zadań jest o wiele bardziej złożonych - często zamiast użycia miecza wymagają sporego wysiłku umysłowego, rozwiązania zagadek, szukania jakichś przedmiotów w długich i krętych labiryntach. Zadania są niezwykle zróżnicowane i bardzo, bardzo liczne. O ile główny wątek jest, mówiąc szczerze, dość średnio ciekawy, to zadania poboczne są prawdziwą kopalnią zabawy. Dotyczy to przede wszystkim zadań dla wielkich gildii - gildii magów, złodziei, wojowników - oraz zadań wykonywanych dla dwóch wielkich rodów, Hlaalu i Redoran. W miarę postępów z wykonywaniem zadań dla wymienionych powyżej organizacji posuwamy się do przodu w hierarchii, mamy dostęp do coraz większej liczby nauczycieli, handlarzy. W końcu, w przypadku gildii, możemy zostać ich wielkimi mistrzami i całkowicie je sobie podporządkować. Szczególnie ciekawe są zadania jakie przyjdzie nam wykonać dla gildii magów oraz dla obu rodów.